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ごあいさつ

はじめまして。
このたびは、業務用漆器の店ともづな河和田(かわだ)オンラインショップに
お立ち寄りくださいまして、誠にありがとうございます。

このショップでは、主に外食産業で使われる樹脂製の漆器製品を中心に販売しております。


業務用漆器産地 河和田(かわだ)について

河和田
私たちが暮らしている福井県鯖江市河和田地区は、業務用漆器の生産が盛んなところで、国内生産の80%以上を占めています。

昭和30年代、戦後の高度経済成長により、ホテルや旅館・レストランなどからの外食産業で使われる食器の需要が増えたことで、木製漆器から大量生産が可能な樹脂製の吹き付け塗装による漆器が生産されるようになりました。

寿司桶  ざる蕎麦器


しかし、時代の流れによる人間の生活スタイルの変化や、バブル崩壊の影響や、技術の進歩により業務用漆器製品の耐久性も良くなったことなどの理由から漆器の需要は年々減少しています。

そんな中、この鯖江市河和田地区は、新しい取り組みをする会社や若者が移住しやすい環境を作る取り組みなど、危機感をもって頑張っている地域です。


分業生産スタイル

業務用漆器の生産工程は、ほとんどが分業制の生産スタイルです。

分業生産工程図


生地成型、研ぎ加工、塗り加工、加飾(蒔絵やスクリーン印刷など)、それぞれに専門の職人が携わることで、生産性を高めています。

河和田地区で越前漆器産業に従事する人は、1990年頃のピーク時からかなり減ってはきたものの、まだまだ多くの人が暮らしています。